Als je maaltijd of tussendoortje weinig vezels, eiwitten en /of vetten bevat maar voornamelijk bestaat uit koolhydraten dan gaat je bloedsuikerspiegel helemaal snel omhoog. Met een flinke piek. Je krijgt een dosis energie en kunt je gejaagd voelen en hoofdpijn krijgen. Voor je lichaam is dit een teken om een soort stressreactie op gang te brengen. Het maakt dan een hoeveelheid insuline aan om de bloedsuikerspiegel weer naar beneden te brengen. Want als de suikers in je cellen zijn opgenomen, daalt het gehalte aan suiker in je bloed weer.

Met het eten van veel suikers loopt het glucose gehalte in korte tijd zo hoog op dat er een flinke hoeveelheid insuline wordt aangemaakt. Te veel eigenlijk, met als gevolg dat het gehalte van suikers in je bloed weer daalt. En zo ver daalt dat het onder het gewenste niveau uitkomt. Daar is dan de beruchte suikerdip: je wordt flauw, slaperig, licht in het hoofd, hongergevoel , krijgt behoefte aan zoetigheid en je wordt prikkelbaar. 

Herkenbaar?

Geen energie, alleen nog maar willen slapen en toch nog een waslijst aan taken die je moet doen?
Je grijpt dan al snel naar koffie of iets makkelijks met snelle suikers om zo snel mogelijk weer door te kunnen gaan.

Tussendoortjes- wel of niet goed voor je bloedsuikerspiegel? 

De veelgehoorde boodschap is dat we regelmatig iets moeten eten om onze stofwisseling hoog te houden. Maar is dat wel zo?

Iedere maaltijd of elk tussendoortje die je neemt, zorgt voor een activering van je immuunsysteem. Er komt tenslotte iets lichaamsvreemd binnen en dat geeft een lichte ontstekingsreactie. Een lichte stressreactie dus waarbij er energie (glucose) wordt vrijgemaakt in je lichaam.

Heb je meerdere eetmomenten per dag? Met veel geraffineerde koolhydraten en suikers (bewerkte voeding met toegevoegde suikers)? Dan zorgt dat ervoor dat je constant insuline moet aanmaken. Dan loop je grote kans dat je lichaam ongevoelig wordt voor insuline oftewel insuline resistent wordt. 

Je alvleesklier moet dan continu insuline aanmaken. Met het gevolg dat de alvleesklier niet aan deze constante grote vraag naar insuline kan voldoen. Hij raakt uitgeput, een soort burn-out van de alvleesklier en hij gooit de handdoek in de ring.

Ook gaan je cellen minder goed op insuline reageren als er voortdurend insuline aanwezig is. Er is dan in verhouding meer insuline nodig om hetzelfde effect (opname van glucose in de cel) te krijgen. Duurt dit te lang dan loop je risico op het krijgen van Diabetes type 2, oftewel 'suikerziekte'. 

De belangrijkste risicofactoren voor Diabetes type 2 zijn:

• ongezonde voeding
• overgewicht 
• gebrek aan beweging en ontspanning

 Gelukkig heb je daar zelf heel veel invloed op.

Heb je daarbij ook nog chronische stress, dan loop je helemaal een groter risico. Zie daar het leven van de gemiddelde Nederlander, vooral met het vele thuiswerken en alle uitdagingen en onzekerheden van deze tijd.

Tussendoortjes zetten je lichaam continu in de actiestand. Ook al zijn ze gezond. Je drukt dus steeds het gaspedaal in. Maar je lichaam heeft ook behoefte aan herstel. Ook het rempedaal moet regelmatig worden ingetrapt. Ben je steeds maar aan het eten dan is dat niet zo goed voor je bloedsuikerspiegel. Vooral als je tussendoortjes ook nog bestaan uit veel koolhydraten.  Hiermee hou je het suikergehalte in je bloed dan continu hoog.

Je zou met drie volwaardige, goede maaltijden per dag in principe de dag goed moeten doorkomen.

Het is beter om het suikergehalte in je bloed niet te hoog en niet te laag te laten worden maar binnen de marge. Heb je bijvoorbeeld bijnieruitputting (de batterij is dan leeg) dan kan het wel verstandig zijn om naast de drie hoofdmaaltijden één of twee tussendoortjes te eten. Dat is maatwerk en hangt van jouw persoonlijke gezondheidssituatie af.

Hoe kun je een suikerdip voorkomen?

Het gaat er dus om dat je je maaltijden zo gaat samenstellen dat je voldoende energie binnenkrijgt voor je cellen en dat je bloedsuikerspiegel niet te veel piekt en daalt.

Hoe doe je dat dan?

Zorg dat iedere maaltijd bestaat uit een deel eiwitten, een deel gezonde vetten en een deel goede koolhydraten. De makkelijkste tip die ik je kan geven is: voeg meer groenten toe aan iedere maaltijd, dan eet je automatisch meer van het goede en minder van het niet zo goede.

Wat zijn de complexe koolhydraten?

Dit zijn de koolhydraten die veel vezels bevatten en daardoor langzamer in je bloed worden opgenomen.

Zoals: quinoa, peulvruchten (met mate), groenten en fruit, volkoren granen, zilvervliesrijst en de knolgroenten zoals pastinaak, wortelpeterselie, wortelen, knolselderij.

Wat zijn gezonde vetten?

Bijvoorbeeld noten, pitten en zaden, olijfolie, kokosolie en ghee, avocado, olijven, vette vis en omega 3.

Wat zijn goede eiwitten?

Bijvoorbeeld gevogelte, vis, eieren, onbewerkt vlees, peulvruchten (met mate), noten, pitten en zaden, volle (geiten) zuivelproducten (met mate, mits je er tegen kunt).